270 ₪
למנה. מינימום 50 מנות
בוצ׳ר מיקס לחמים לצד אריסה לימונית וטפנד זיתים
פתיחים
8 לבחירה
- חומוס מסבחה / פטריות
- טחינה הר ברכה
- צלחת חריפים
- סלט שורשים צלויים בויניגרט הדרים
- מטבוחה מרוקאית
- סלט קינואה ים־תיכוני בעשבי תיבול טריים
- קימצ׳י (חמוצים יפנים)
- קרפצ’יו סלקים בשום לימון ושמן זית
- קרפצ׳יו חציל על האש בזילוף טחינה סילאן וירק
- חציל קלוי בקולי ורוד וטחינה גולמית
- כרוב אסייתי ופיצוחים
- סלט מלפפונים נבטים וצ׳ילי
- פסטיבל שרי צבעוני, זיתי קלמטה וצנוברים
- סלט חסה בשילוב פירות הדר ורוטב ויניגרט
- פסיפס אנטיפסטי בשום וטימין
- סלט ירוק פיצוחים
- בטטה מקורמלת בסילאן וצ׳יפס בטטה (מוגש חם)
- סלט שוק
- פלטה ירקות
- גזר בטונד
- גזר צבעוני בתערובת מרקש
- מיקס פטריות
- ברוקולי ובס
ספיישלים
2 לבחירה
- סביצ׳ה דג לבן לצד בייגל ירושלמי
- קפרזה עגבניה וצ׳ימצ׳ורי
- פטה כבד על טוסטון וריבת בצל
- ניגירי סלמון לצד איולי חריפים
- קרפצ׳יו סלמון
- כרובית קריספית עם איולי קארי וצ׳ימיצ׳ורי
מנת ביניים
2 לבחירה
במרכז שולחן מוגשת: פלטת קציצות דגים על מצע קוסקוס
- סיגר בשר על מדליון בטטה ורוטב טחינה חם
- סיגר דג בליווי איולי אריסה לימונית
- פסטייה על מצע קרם בטטה, טחינה גולמית וסילאן
- כנאפה עגל על קרם עגל וכרישה
- כבד מקורמל על מצע קרם בטטה
- סביצ׳ה דג לבן מדג טרי פירות העונה עשבים ובצל סגול
- פילה סלמון על מצע רביולי וערמונים בשמן זית
- פילה לברק על מצע מוקפץ איטלקי ורביולי
עיקריות
3 לבחירה
- אסאדו עגל ברוטב ציר בקר על מצע קרם בטטה
- ספריפס טלה על מצע פריקי מעושנת ורוטב יין
- קונפי פרגית על מצע לחוח, טחינה ירוקה וסומק הררי
- שיפודי קבב כבש על פיתה זעתר ובצל סומק
- סטייק / שיפודי פרגית בליווי בורגול, פריקי ועדשים
- צלי כתף ברוטב פלפלת על פירה כרובית
- סטייק אנטריקוט עם שום קונפי ותפו״א מדורה (בתוספת 50 ₪ למנה)
תוספות
2 לבחירה
- אורז ופיצוחים
- אושפלו בקר
- תפו״א ננסי / אנה
- תבשיל זיתים מסורתי
- שעועית ירוקה מוקפצת שום קונפי ושמן זית
- מוקפץ איטלקי עם זיתי קלמטה
- סירות אנטיפסטי בתיבול שמן זית וטימין
קינוחים
פלטת פירות העונה ומתוקים
כלול באירוע
שתיה קלה
כלי פורצלן, מפות ומפיות בד
מנות מסתובבים כולל שתיה קלה וכלים. (55 ₪ למנה)
3 לבחירה
- קבבון טלה ברבע פיתה
- מיקס פטריות ממולא בשר
- ירקות בטמפורה (צמחוני)
- ניגירי סלמון
- צ׳ייסר סביצ׳ה בפירות טרופים
- טוסטון פטה כבד בריבת שרי
- טרטר בקר על בריוש
- סשימי סלמון על מצע ציזיקי
- צ׳ילי קון קרנה לצד דוריטוס וסלסה
נתחים שלמים על בוצ׳ר מרכז שולחן
- חזה בקר בצ׳ילי ודבש 350 ₪
- עוף שלם ממולא באורז ופיצוחים 180 ₪
- נתח אסאדו במעשנה עם ברביקיו 450 ₪
- כתף טלה 750 ₪
- בוצ׳ר ארעיס / קוראסון אסאדו 150 ₪
שידרוגים נוספים
- שתיה אישית זכוכית 20 ₪ למנה
- פלטה דגים מעושנים 18 ₪ למנה
צוות האירוע:
צוות שף וטבחים
מנהל אירוע בעל נסיון
צוות מלצרים אדיב ומקצועי בלבוש אחיד