אורז אדום (2)
מצרכים: 1 1/2 כוסות אורז (מומלץ אורז הודי בסמטי) 1 בצל קצוץ 1 קופסה רסק עגבניות 1 כפית פפריקה 1 כפית אבקת מרק עוף אמיתי רכייבים טבעיים אסם מלח לפי הטעם 3 כוסות מים אופן ההכנה: (35 דקות) מטגנים את הבצל עד שקיפות. מוסיפים את רסק העגבניות, הפפריקה, אבקת מרק והמלח ומערבבים. שוטפים במסננת את […]
אורז אדום
מצרכים: 1 בצל סגול קצוץ 2 כוסות אורז לבן 1 עגבניה גדולה מגורדת 2 כפות גדושות רסק עגבניות 1 שן שום גדולה כתושה תיבול: כפית פפריקה מתוקה, כפית גדושה מלח, פלפל שחור לפי הטעם אופן ההכנה: שוטפים היטב את האורז ומסננים. משאירים לפחות כשעה לייבוש. מטגנים בצל בסיר עד להזהבה. מוסיפים גבניה מגורדת ושום ומערבבים […]
צ’ולנט – חמין של חורף
מצרכים: 2 ו- 1/2 קילו בשר בקר המתאים לבישול ארוך ( צוואר, כתף) חתוך לקוביות של כ-2.5 ס”מ 4 עצמות מח עם מח עצם 5 כפות שמן לטיגון הבשר 2 כוסות שעועית לבנה להשרות לילה במים 1 כוס שעועית אדומה להשרות לילה במים 1 כוס חומוס להשרות לילה במים 1 כוס שעועית אזוקי להשרות לילה […]
מפרום (2)
מצרכים: למפרום: 200 גרם בשר טחון 5 תפוחי אדמה פרוסים לסנדוויצ’ים 1 חופן פטרוזיליה 1 בצל טחון 1 כף בהרט ראס אל חנות 1/2 כפית פלפל שחור 1/2 כפית מלח 1 כף פפריקה 1 ביצה 200 גרם קמח לרוטב: 2 כפות רסק עגבניות 2 עגבניות טריות, מרוסקות 1 פלפל ירוק חריף קצוץ 3 כפות שמן […]
מפרום/מוסקה
המצרכים: 6 תפוחי אדמה בגודל בינוני-גדול חתוכים לפרוסות 3-4 חצילים פרוסים לאורך לתערובת הבשר: 1 קילוגרם בשר טחון 2 ביצים 1 חבילת פטרוזיליה 2 בצלים מגורדים מעט קינמון מלח פלפל שחור מעט בהרט ראס אל חנות פפריקה אבקת מרק פירורי לחם לציפוי: 3 ביצים פפריקה מלח פלפל שחור 3-4 כפות קמח מים לרוטב: 3 קופסאות […]
ארטישוק ממולא
מצרכים: 1 חבילת תחתיות ארטישוק בשר טחון עם כוסברה, פטרוזיליה, בצל אחד ותפוח אדמה אחד ראס אל חנות פלפל שחור מלח שמן מים 1 חבילת אפונה ביצה טרופה 1 בצל קצוץ 4-5 גבעולי כרפס1/2 לימון תבלינים: כורכום, פלפל לבן, מרק עוף אופן ההכנה: ראשית לים את ראשי הארטישוק להפשרה מלאה לתבל את הבשר הטחון בכפית […]
חורש סבזי (2)
מצרכים: שמן קנולה- 4 כפות סהכ (40 מ”ל) צלעות בקר- 650 גרם, 600-700 גרם בשר חתוך לקוביות. שעועית אדומה- 1/2 כוס סהכ (94 גרם) נושרת כל הלילה. סלרי כרפס ראש (520 גרם) צרור סלרי קצוץ פטרוזיליה כוס קצוץ (50 גרם) כוסברה כוס קצוץ (40 גרם) נענע 1/2 כוס קצוץ סהכ(11 גרם) מיץ לימון יחידה (30 […]
קובה בורגול מטוגנת
מצרכים למתכון: (מתכון ל15 קובות) מצרכים לבצק: 2 כוסות בורגול דק סולט חיטה חצי כוס קמח רבע כוס חצי כפית כמון חצי כפית כורכום רבע כפית פפריקה 2 כפות שמן כפית שטוחה מלח ביצה אחת מצרכים למלית: חצי קילו בשק בקר טחון טרי בצל אחד שן שום אחת כפית שטוחה פלפל שחור חצי כפית כמון […]
מרק קובה סלק אדום וטעים
מצרכים: למעטפת הקובה (בצק סולת) 2.5 כוסות סולת 1/2 כך מלח 1 כוס מים למילוי הבשר: 500 גרם בשר טחון חופן פטרוזיליה בצל גדול מגורר כף שטוחה מלח כף שטוחה פלפל כפית פפריקה 1/2 כפית בהרט למרק סלק אדום: מעט שמן 2-3 סלקים מרוקקים/קצוצים דק בצל קצוץ כפית מלח לימון כפית מלח 3 כפות סוכר […]
מתכון לקובה דלעת וסלרי
מצרכים: למילוי: חצי קילו בשר טחון בצל מגורד מלח פלפל שחור בהרט כוסברה קצוצה מעט שמן לבצק סולת: 3 וחצי כוסות סולת מעט מלח 2 כפיות שמן כוס ורבע מים למרק קובה: מרק בצל קצוץ 3 עגבניות 2 כפות רסק עגבניות כפית סוכר כף פפריקה מתוקה מעט כורכום כף מרק עוף פלפל שחור 4 גבעולי […]
